يعد عصير التمر باللبن من العصائر الطبيعية الباردة التي لا تحتوى على أي مواد حافظة وتقدم للجسم الطاقة والنشاط، والسبب في ذلك هو احتواء العصير على معادن وفيتامينات وبروتينات هامة وأحماض أمينية، حيث تحرص الأمهات على معرفة طريقة عمل ذلك العصير في المنزل لتقديمه للأبناء خلال ساعات الدراسة وأيضا لتقديمه مع وجبة الإفطار الصباحية أو للضيوف بجودة العصير الجاهز في المقاهي والكافيهات.
مقادير عمل عصير التمر باللبن في المنزل
لتحضير عبوة زجاجية من عصير التمر باللبن البارد بمذاق مضبوط يتم تجهيز المقادير التالية:
- ⅛ كيلو جرام من التمر.
- 20 مل عسل نحل.
- لتر حليب.
- مكعبات الثلج.
- 5 جرام قرفة.
- دبس التمر
طريقة عمل عصير التمر باللبن في المنزل
من خلال الخطوات التالية نقوم بتوضيح خطوات عمل عصير التمر باللبن الذي يساعد على تخفيف حدة التوتر والاكتئاب والضغط ويمنح الجسم الطاقة والاسترخاء ويعمل على التخلص من انيميا الجسم ونقص مخزون الحديد، وأيضا يعزز من أداء الجهاز الهضمي لوظائفه والعديد من الفوائد الهامة للجسم التي تدركها الأمهات جيدا، لذا نجد حرص واهتمام بمعرفة طريقة تحضير العصير بأعلى جودة في المذاق:
- في البداية يتم غسل التمر بالماء الجاري ثم استخدام سكين حاد في تقسيم حبات التمر لإزالة النواة.
- نقع التمر في ماء دافيء لمدة ثلاث ساعات.
- نقل التمر مع الماء في الخلاط الكهربائي.
- إضافة القرفة وعسل النحل ثم خفق العصير.
- بعد ذلك يتم إضافة كمية الحليب والخفق مجددا حتى تجانس العصير.
- يصفى العصير من الشوائب باستخدام مصفاه العصير ذات الفتحات الضيقة.
- يتم الاحتفاظ بالعصير لمدة لا تزيد عن ثلاثة أيام في الثلاجة.
- عند تقديم العصير يتم إضافة مكعبات الثلج إلى الكاسات.
- بعد سكب العصير يتم التزيين باستخدام دبس التمر.
