إن الحلويات الشرقية كثيرة جدا ومن بينها اللقيمات المقرمشة باللبن التي يعشقها الكبار والصغار، حيث انها تعد واحدة من أشهر أنواع الحلويات الشرقية في الوطن العربي، تتميز هذه الحلوى بالمذاق اللذيذ الرائع الذي جعل العديد من الأفراد يرغبون معرفة طريقة تحضيرها، لهذا في مقالنا اليوم سوف نتعرف على مكونات وخطوات تحضير اللقيمات المقرمشة باللبن.
مكونات تحضير اللقيمات المقرمشة باللبن
إن مكونات تحضير اللقيمات المقرمشة باللبن تتمثل في كل من الآتي:
- عدد 2 كوب من الدقيق المنخول.
- كوب إلا ربع من الزبادي.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من الحليب البودر.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من النشا.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعفران من أجل تعزيز الطعم.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
- عدد 2 ملعقة من الخميرة الفورية.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- زيت من أجل القلي.
- شربات يتم تحضيره لتسقيه اللقيمات به.
- شوكولاتة مذابة أو مكسرات مطحونة للتزيين حسب الرغبة.
خطوات تحضير اللقيمات المقرمشة باللبن
هناك بعض الخطوات التي يجب على الأشخاص اتباعها من اجل تحضير اللقيمات المقرمشة باللبن، وهذه الخطوات تتمثل في كل من الآتي:
- في اناء عميق يتم مزج كافة المكونات معا حتى يتم الحصول على عجينة لينة متماسكة تشبه عجينة الكيك.
- إذا كانت العجينة سائلة يتم اضافة القليل من الدقيق عليها وإذا كانت صلبة عن القوام المطلوب يتم اضافة القليل من الحليب عليها.
- تغطى العجينة بكيس من البلاستيك ومن ثم قطعة قماش وتركها لمدة ساعة ونصف أو ساعتان حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- يتم إحضار مقلاة واسعة ووضع بها كمية كبيرة من الزيت.
- تشكل العجينة على شكل كرات متساوية الحجم بواسطة اليد أو كيس حلواني ووضعها في الزيت المغلي.
- تحرك الكرات في الزيت حتى تحصل على اللون الذهبي من كافة الجهات.
- يحضر الشربات من خلال وضع كوب من السكر على كوب من الماء ورفعة على النار حتى الغليان ومن ثم وضع عصير الليمون عليه وتركة لمدة عشر دقائق حتى يصبح ذو قوام سميك ومن ثم رفعة من على النار.
- توضع اللقيمات بعد أن تبرد في الشربات ومن ثم القيام بتزيينها حسب الرغبة.
About the author
