يعتبر بسكويت جوز الهند من أسهل الحلويات الاقتصادية البسيط في المكونات، يتميز أنه بدون تعب ولا مجهود في الصنع، له مذاق رائع جداً يعشقه الكبار والأطفال، ويحتوي هذا النوع من البسكوت على فوائد عديدة الموجودة في جوز الهند نفسه فضلاً عن البروتين والكربوهيدات التي يحتاجها الجسم، يمكن تناوله كتحلية بعد الوجبات بجانب كوب الشاي أو القهوة اللذيذة، أو إعطاؤه للأولاد في المدارس كنوع من الحلوى المفيدة بدلاً من شراء الحلويات الجاهزة الغير صحية.
مكونات بسكوت جوز الهند
هذا النوع من أسهل أنواع البسكويت الهش يتميز بمذاق مختلف فهو يجمع بين القوام الهش الطري وبين مذاق البسكويت المتماسك عند قضمه فيكون المذاق خيالي، وهذا بفضل جوز الهند الممزوج مع المربى حسب الذوق، أما عن المقادير فهي كالآتي:
- كوب من جوز الهند المبشور.
- ملعقتين كبيرتين دقيق متعدد الاستخدامات.
- نصف كوب سكر.
- بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة.
- فانيلا.
- مربى للتزيين أي نوع مفضل لديكم.
طريقة عمل بسكويت جوز الهند
يمكن استخدام أي نوع من المربى سواء فراولة أو تين أو مشمش، وغيرهم، كما يمكن غمس البسكويت في مربى مخففة فقط يغمس ويصفى بسرعة ومنها يغمس في جوز الهند المبشور، مما يعطي طبقة إضافية رائعة، لكن لمحبي القوام المقرمش أكثر إتبعوا الخطوات التالية:
- في البداية نجهز وعاء عميق نضع جوز الهند المبشور وعليه الدقيق.
- ثم نضيف السكر والزبدة.
- ثم نبدأ بدمج المكونات بأيدينا سوف يكون مثل حبات الرمل حين يتغلف بالزبدة.
- الآن نضيف البيضة ورشة الفانيلا ونخلط بالملعقة.
- لابد من خلط المكونات جيداً، حتى نحصل على عجينة طرية نسبياً ولكن متجانسة سهلة التشكيل.
- في حالة إن كانت العجينة طرية أكثر من اللازم يمكنكم إضافة القليل من جوز الهند، وهذا يرجع على حسب حجم البيضة المضافة.
- فلنشكل البسكويت الآن، نجهز صاج الفرن ونفرد به ورق زبدة.
- ثم نأخذ قطعة م العجين ونعمل شكل كرة ثم نغمسها في جوز الهند ونرص في الصاج.
- بعدما نكمل كل الكمية نعمل حفرة في وسط البسكويت حتى نضع المربى بعد التسوية.
- ندخ الصاج الفرن ساخن على 180 درجة حتى يأخذ اللون الذهبي.
- لابد أن يبرد تماماً، ثم نزيينه بقطعة من المربى في المنتصف، بألف صحة وعافية.
