الكوسة بالبشاميل من الوصفات المميزة التي يعشقها الكثيرون بفضل مذاقها الشهي وقيمتها الغذائية العالية تجمع هذه الوصفة بين نكهة الخضار الطازج ونعومة صوص البشاميل الكريمي، مما يجعلها طبقا مثاليا لوجبة غداء أو عشاء غنية وتعتبر الكوسة من الخضروات المفيدة للغاية فهي تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن التي تعزز الصحة العامة للجسم، وعند تحضيرها بالبشاميل تصبح وجبة متكاملة تجمع بين النكهة المميزة والفائدة الغذائية ومن المهم اختيار المكونات بعناية لضمان الحصول على أفضل طعم وقوام عند تحضير الكوسة بالبشاميل المكونات الأساسية التي يجب تحضيرها تشمل الكوسة الطازجة التي تعتبر المكون الرئيسي بالإضافة إلى اللحم المفروم.
مكونات عمل الكوسة بالبشاميل
لعمل الكوسة بالبشاميل في المنزل فانك تحتاجين الى مجموعة من المكونات البسيطة ومنها:
- الكوسة الطازجة.
- اللحم المفروم.
- صوص البشاميل.
- الجبن المبشور.
- البصل المفروم.
- الثوم المهروس.
- الملح والفلفل حسب الرغبة.
- الزبدة أو الزيت لتحمير المكونات.
- بهارات متنوعة (حسب الرغبة).
طريقة عمل الكوسة بالبشاميل
لتحضير الكوسة بالبشاميل في المنزل لابد من اتباع مجموعة من الخطوات البسيطة ومنها:
- يتم غسل الكوسة جيدا ثم تقطيعها إلى شرائح رفيعة.
- في مقلاة يحمر البصل والثوم في القليل من الزبدة أو الزيت حتى يصبح ذهبي اللون.
- يضاف اللحم المفروم إلى المقلاة ويطهى مع البصل والثوم حتى ينضج تماما.
- يتم تحضير صوص البشاميل عن طريق إذابة الزبدة وإضافة الدقيق ثم الحليب تدريجيا مع التحريك المستمر حتى يتماسك الخليط.
- في صينية فرن توضع طبقة من شرائح الكوسة ثم طبقة من اللحم المفروم وصوص البشاميل.
- تكرر الطبقات حتى تنتهي الكمية، وتغطى السطح بالجبن المبشور.
- تدخل الصينية إلى الفرن وتخبز حتى يصبح السطح ذهبيا.
