الكنافة هي واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بنكهتها الفريدة وطعمها الشهي، ويعود أصلها إلى البلدان العربية، وخاصة بلاد الشام، ومع تطور فنون الطهي، ظهرت العديد من الطرق المبتكرة لتحضير الكنافة، من أبرزها طريقة إعداد الكنافة بالشيكولاتة، التي لاقت رواجا كبيرًا في عالم الحلويات في دبي،وسنقدم لكم طريقة عمل كنافة دبي وصفة مفصلة للتحضير لتتمكنوا من تجربة هذه الحلوى اللذيذة في منازلكم بسهولة.
طريقة عمل كنافة دبي
قبل البدء في خطوات التحضير، إليك المكونات التي تحتاجها لإعداد الكنافة:
مكونات الكنافة:
- 500 جرام من كنافة الشعر.
- 200 جرام من الزبدة المذابة.
- 100 جرام من السكر.
- 200 جرام من الشوكولاتة الداكنة.
- 100 جرام من كريمة الخفق.
- مكسرات (فستق، لوز، جوز) حسب الرغبة.
- شيرة (قطر) حسب الرغبة.
- بودرة الكاكاو أو شوكولاتة مبشورة للتزيين.
طريقة تحضير الكنافة بالشيكولاتة (ترند دبي):
- اولا ابدأ بتفكيك الكنافة يدويا لتصبح شعيرات رفيعة.
- في وعاء اخلط الكنافة مع الزبدة المذابة والسكر جيدا حتى تتوزع المكونات بالتساوي.
- ثم سخن الفرن على حرارة 180 درجة.
- ثم ضع نصف كمية الكنافة في صينية مدهونة بالزبدة واضغط عليها لتتماسك.
- ثم أدخل الصينية في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لون الكنافة ذهبيا.
- في وعاء آخر سخن كريمة الخفق حتى تصل إلى مرحلة الغليان.
- ثم أضف قطع الشوكولاتة إلى الكريمة الساخنة وحرّك حتى تذوب بالكامل ويتكون خليط ناعم ولامع.
- بعد أن تنضج الكنافة، أخرجها من الفرن واتركها لتبرد قليلا.
- ثم اسكب خليط الشوكولاتة فوق طبقة الكنافة، ثم وزع باقي الكنافة على السطح واضغط عليها برفق.
- ثم أعد الصينية إلى الفرن لمدة 10-15 دقيقة حتى تمتزج الكنافة بالشيكولاتة وتأخذ اللون الذهبي.
- بعد إخراجها من الفرن، اترك الكنافة لتبرد قليلا ثم قطعها إلى أجزاء صغيرة.
- ثم زين الوجه بالمكسرات المفرومة، ورش بودرة الكاكاو أو الشوكولاتة المبشورة حسب الرغبة.
About the author
