تعتبر الصوصات المقدمة إلى جانب الأكلات السريعة المختلفة وساندوتشات الشاورما أو اللحوم والدجاج المشوي من بين ما ترغب ربات البيوت في معرفة سر عملها وأكثرها استخداما وطلبا هو صوص الكاتشب، ومن خلال الآتي نتعرف على طريقة عمل وصفة منزلية مميزة لتحضير صلصة كاتشب سريعة التحضير وبطعم ونكهة محببة وستكون صحية أكثر من صوص الكاتشب الجاهز.
طريقة عمل الكاتشب
يحضر الكاتشب في البيت بأسهل الطرق الممكنة من ثمار الطماطم الطازجة دون أن تستخدم أي مواد حافظة أو إضافات أو مكسبات طعم أو لون، ويمكن لكل ربات عملها بنفس نكهة الصوص الجاهز باتباع خطوات تلك الطريقة القادمة التي نوضحها من خلال ما يأتي لعمل أفضل صوص من صوصات الكاتشب سريع التحضير.
المكونات المستخدمة
- 1 ك من ثمار الطماطم الطازجة.
- 50 جرام من مكون السكر الأبيض.
- 60 مل من مكون الخل الأبيض.
- ربع ملعقة من ملح الطعام.
- ربع ملعقة صغيرة من مطحون البابريكا.
- ربع ملعقة صغيرة مكون الفلفل الأبيض المسحوق.
طريقة عمل الكاتشب
صلصة الكاتشب المحببة للكبار والصغار من الممكن أن تقوم كل ربة منزل بعملها وفق الخطوات التي نوضحها في تلك الطريقة المقبلة:
- أولا لا بد وأن يتم تنظيف كل كمية الطماطم التي تتوفر لديك لعمل الوصفة، وبعد غسل الطماطم وتصفيتها من الماء تقطع إلى أنصاف.
- يجب أن تقومي بخلي الطماطم تماما من أي بذور وتوضع في وعاء مناسب ومعها مقدار الماء المتاح، ويتم رفع الإناء على النار.
- يجب أن تنضج الطماطم تماما، ومن ثم ترفع من فوق النار.
- بعد ذلك اتركي الطماطم حتى تفقد حرارتها الزائدة، ويتم وضعها في داخل الكبة أو في الخلاط ومعها كل كمية الإضافات سالفة الذكر.
- يمكنك أن تضيفي البابريكا لضبط اللون، ومن ثم اخلطي المكونات معا حتى يتكون معجون ناعم تتم تصفيته تماما من أي قشور، وبعد تجهيز الصوص يمكن تجهيز زجاجة أو عبوة تكون معقمة تماما وتتم تعبئة صوص صلصة الكاتشب في الزجاجة.
- من الممكن أن تقومي بحفظ صوص الكاتشب في الثلاجة، ويمكن أن تستخدم على مدار الأسبوع دون أن يتغير مذاقها.
About the author
