طريقة ستي ناصحة… فكرة لـ تخزين البقدونس والشبت والخضرة في الفريز طوال السنة بدون تغير لونها

الشبت والبقدونس من المكونات الأساسية في العديد من الأطباق، حيث تضيف نكهة غنية ورائحة عطرية مميزة. ومع اقتراب فترات من السنة قد يصعب فيها الحصول على هذه الأعشاب طازجة، يصبح تخزينها بشكل سليم حلاً عملياً يتيح لك الاستمتاع بنكهتها على مدار العام. سنستعرض في هذا المقال طرقاً فعّالة لتخزين الشبت والبقدونس بسهولة، لتبقى هذه الأعشاب جاهزة للاستخدام في أي وقت.

طريقة التخزين باستخدام زيت الزيتون

من أفضل طرق الحفاظ على نضارة الشبت والبقدونس هي استخدام زيت الزيتون. إليك الخطوات:

1. اغسلي الأعشاب جيداً لإزالة أي شوائب.
2. قومي بتقطيعها إلى قطع صغيرة.
3. ضعي الأعشاب المقطعة في أكياس تخزين محكمة الإغلاق.
4. أضيفي حوالي خمس ملاعق من زيت الزيتون لكل كيس؛ يعمل الزيت على حفظ النكهة واللون.
5. أغلقي الأكياس جيداً وضعيها في الفريزر.

بهذه الطريقة، ستتمكنين من استخدام الأعشاب المخزنة مباشرةً في الأطباق كالمحشي والصلصات، مع الحفاظ على نكهتها المميزة.

طريقة السلق السريع للحفاظ على النكهة واللون

تعد طريقة السلق السريع من الطرق التقليدية التي تساعد في الحفاظ على لون الأعشاب ونكهتها. اتبعي هذه الخطوات:

1. اغسلي الشبت والبقدونس جيداً للتخلص من الأتربة والشوائب.
2. ضعي الأعشاب في ماء مغلي لمدة ثلاث دقائق فقط.
3. جففيها جيداً باستخدام مناديل المطبخ واتركيها تبرد.
4. بعد ذلك، ضعي الأعشاب في أكياس تخزين محكمة الإغلاق واحتفظي بها في الفريزر.

يُفضل إخراج الكمية المطلوبة من الأعشاب قبل دقائق قليلة من الاستخدام، لتحافظ على نكهتها العطرة ولونها الطازج.

بفضل هذه الطرق البسيطة، يمكنك تخزين الشبت والبقدونس بسهولة، والاستمتاع بنكهتهما العطرية على مدار السنة. تضمن هذه الطرق بقاء الأعشاب طازجة، مما يضيف لمسة لذيذة ومميزة لأطباقك ويمنحك تجربة طهي رائعة في مختلف الأوقات