تحظى شوكولاتة النوتيلا بشعبية واسعة لدى عشاق الحلويات، بفضل مذاقها الغني وقوامها الكريمي المثالي، ولمن يرغب في الاستمتاع بهذا الطعم اللذيذ بطريقة منزلية وصحية، يمكن تحضير النوتيلا في المنزل بسهولة باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في المنزل، وفيما يلي سنتعرف على إليك طريقة إعداد نوتيلا في منزل بنكهة الشوكولاتة الغنية ونكهة البندق الشهية.
طريقة عمل النوتيلا في البيت
بعد ارتفاع سعرها يمكن الان أعدادها في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات سهله، وفيما يلي سنتعرف على مكونات النوتيلا:
المكونات
- كوبان من البندق المحمص
- كوب من السكر البودرة
- نصف كوب من مسحوق الكاكاو الخام
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- رشة ملح
- 3-4 ملاعق كبيرة من زيت نباتي (زيت جوز الهند أو زيت البندق، حسب الرغبة)
طريقة التحضير
- ضعي البندق المحمص في المطحنة واطحنيه حتى يصبح ناعمًا ويبدأ بإفراز الزيوت، مما يعطيه قوامًا كريميًا.
- أضيفي السكر البودرة، ومسحوق الكاكاو، والفانيليا، ورشة الملح إلى البندق المطحون، واستمري في الخلط حتى تتجانس جميع المكونات تمامًا.
- أضيفي الزيت بالتدريج أثناء الخلط حتى تحصلي على القوام المرغوب، يمكنك تعديل كمية الزيت حسب كثافة النوتيلا التي تفضلينها.
- انقلي النوتيلا إلى مرطبان زجاجي نظيف وجاف، واحفظيها في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة.
طريقة عمل نوتيلا صحية
لاصحاب الاكل الصحي يمكن اعداد النوتيلا بطريقة صحية وبسعرات حرارية اقل، وفيما يلي سنتعرف على مكونات وطريقة اعداد النوتيلا الصحية:
- 250 جرام من البندق
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو الخام الإسباني
- 3 إلى 4 أكياس من سكر الدايت
- رشة صغيرة من الملح
- رشة خفيفة من الفانيليا البودرة
خطوات عمل نوتيلا الصحية
- أولاً، نحضر صينية ونضع فيها البندق، ثم ندخلها في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة حتى يتحمص، ويجب الانتباه جيدًا لأنه يتحمص بسرعة.
- بمجرد إخراج البندق من الفرن، نحاول إزالة القشرة البنية، ونضع البندق في علبة ذات غطاء، ثم نغلقها ونرجها جيدًا، مما يساعد في تفكيك القشرة بسهولة.
- نضع البندق والسكر (ويفضل طحن السكر مسبقًا) في الخلاط، ثم نخلط جيدًا حتى نحصل على قوام كريمي وناعم؛ هذه الخطوة أساسية لتحقيق قوام ونعومة النوتيلا.
- يفضل عدم استخدام العسل كبديل للسكر في هذه الوصفة، لأنه قد يؤدي إلى تكتل المزيج ويؤثر على القوام.
- بعد ذلك نضيف الكاكاو ونواصل الخلط أثناء الخفق، نستخدم ملعقة سباتولا لنزيل أي مكونات ملتصقة على الجوانب لضمان خلط المزيج بشكل متساوٍ.
- في البداية سيكون الخليط سميكًا، لكن مع الاستمرار في الخلط، سيصبح خفيفًا وكريميًا، ويأخذ قوام النوتيلا تمامًا، وذلك بفضل إطلاق البندق زيوته الطبيعية الصحية الموجودة داخله.
- يمكن تذوق الخليط للتأكد من مستوى الحلاوة، وإذا لزم الأمر، يمكن إضافة كيس آخر من السكر حسب الرغبة، كما يفضل أن يكون السكر مطحونًا لتجنب الشعور بحبيباته في النوتيلا.
- نضع النوتيلا في برطمان زجاجي، وستكون دافئة قليلاً نتيجة الخلط المستمر، لذا يفضل تركها لتبرد تمامًا إذا رغبت، يمكن وضعها في الثلاجة؛ فكلما زادت فترة حفظها، سيصبح قوامها أكثر سماكة وبالهناء والشفاء!