هناك طرق كثيرة لعمل صوص الشوكولاتة ثقيل القوام الذي يستخدم في الحلويات أو كـ شوكولاتة قابلة للدهن (النوتيلا) بمكونات اقتصادية ومذاق ولا أروع، حيث تستخدم في العديد من الحلويات أو الساندويتشات فهي المفضلة لمعظم الأطفال، فيكون تحضيرها في البيت بشكل بسيط وسهل وبدون مواد حافظة ضارة بأقل تكفة مادية، يمكن تحضير هذا الصوص وحفظه في برطمان زجاجي نظيف في الثلاجة لحين الاستعمال.
مكونات صوص الشوكولاتة
هو ليس مجرد صوص لكن هو عبارة عن قوام متجانس مثل النوتيلا البيتي تسمى شوكولاتة قابلة للدهن تستخدم في العديد من الحلويات مثل تزيين أو حشو الكيك، أو الفطائر الحلوة والدونات وغيرهم الكثير من الحلوى الاقصادية، أما عن المقادير فهي كالتالي:
- كوب إلا ربع حليب 200 مل يضاف بالتدريج يجب أن يكون بارد.
- كوب سكر بودرة 120 مل.
- كوب حليب بودرة 125 مل.
- كوب إلا ربع كاكا خام غير محلى 90 جرام حوالي 3 ملاعق كبار.
- ظرف نسكافيه بطعم البندق (اختياري).
طريقة عمل النوتيلا البيتي شوكولاتة قابلة للدهن
لنجاح هذه الوصفة يجب استخدام نوع جيد من الكاكاو حتى يعطي مذاق قوي للشوكولاتة، أما عن التحضير فهو بخطوات سهلة وبسيطة على النحو التالي:
- يمكنك استخدام الخلاط أو المضرب اليدوي حسب المتوفر لديكِ.
- أحضري بولة أو وعاء عميق ضعي السكر البودرة وكمية من الحليب البارد ليس كله.
- اخلطي الحليب والسكر سيكون المزيج متجانساً.
- ثم ضيفي الحليب البودرة واخلطي حتى يصبح المزيج مثل الحليب المكثف.
- في هذه المرحلة ضيفي بقية الحليب البارد، واخلطي المزيج جيداً.
- الآن ضيفي الكاكاو والنسكافيه بطعم البندق، واخلطي بواسطة مضرب كهربائي أو بالخلاط حتى يصبح الخليط ثقيلاً.
- يمكنك إضافة قطعة من الزبدة في آخر مرحلة فهي تعطي مذاق غني وقوام أثقل.
About the author
