تعتبر كيكة التفاح المكرمل من ألذ الحلويات التي تمكنت من المزج بين طعم التفاح الحلو والقرفة مع قرمشة الكراميل اللذيذ وكل هذه التداخلات أعطت لها مذاق مخصص يفضله جميع أفراد الأسرة، لذلك فإن ربات البيوت تحرص على تجهيز هذه الكيكة في المنزل بمكونات غير مكلفة و اقتصادية و سهلة وموجودة في كل منزل، كما أنها لن تأخذ منك وقت أثناء التحضير، كما يمكن تجهيز هذه الكيكة في المناسبات وأيضا التجمعات العائلية مع المشروبات الباردة أو الدافئة حسب رغبة الأسرة.
طريقة عمل كيكة التفاح المكرمل
تتميز كيكة التفاح أنها بسيطة ولذيذة ولها مذاق يجمع بين العديد من النكهات التي تجعلها غنية وثرية ويسهل تحضيرها ومكوناتها موجودة في كل منزل ولا تأخذ منك وقت فقط اتبعي الآتي:
مكونات الكراميل
تجهيز الكراميل يحتاج إلى الآتي:
- كوب سكر.
- ¼ كوب ماء.
- ملعقتين زبدة.
- ملح.
مكونات الكيك
يحتاج الكيك إلى بعض المكونات الموجودة في المطبخ ولا تتمثل في الآتي:
- 2 كوب دقيق.
- ملعقة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
- ملعقة بيكنج صودا.
- كوب سكر.
- ½ كوب زبدة لينة.
- 2 بيضة.
- ملعقة فانيليا.
- كوب حليب.
- 3 تفاحة مقطعة شرائح.
طريقة التحضير
تحضير الكيك يحتاج إلى تجهيز المكونات السابقة وإعداد الكيك من خلال اتباع الخطوات التالية:
- في مقلاة مناسبة اذيبي الزبدة واضيفي إليها السكر والقرفة مع التقليب حتى الذوبان.
- أضيفي شرائح التفاح وقلبيها حتى يتم تغطيتها جيدا بالخليط.
- جهزي طبق عميق واخفقي به البيض والسكر والفانيليا ثم أضيفي إليه الزبدة والحليب بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخفق.
- في إناء آخر اخلطي المكونات الجافة ونضيفها الى خليط البيض تدريجيا مع التقليب بلطف حتى تجانس المكونات.
- سخني الفرن ثم ادهني قالب الكيك بالزبدة ويرش فوقه القليل من الدقيق حتى لا يلتصق ثم اسكبي نصف الكمية من خليط الكيك داخل القالب.
- وزعي قطع التفاح بالتساوي فوق طبقة الكيك ثم اسكبي فوقه بقية خليط الكيك.
- ضعي السكر على نار متوسطة في إناء آخر واتركيه على النار حتى يصبح لونه بني و يتكرمل ثم أضيفي إليه كمية الزبدة والكريمة مع استمرار التقليب حتى تجانس الخلط.
- ضعي الكيك في الفرن واتركيه حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي ثم اخرجيه بعد النضج واسكبي فوقه الكراميل الساخن.
- اتركي صينية الكيك فترة من الوقت حتى تبرد ثم قدميها.
