المكرونة البشاميل واحدة من أشهر وأفضل الأطباق الإيطالية التي انتشرت بشكل كبير في جميع الدول العربية وغير العربية، حيث أنها واحدا من أفضل الأطباق التي تستطيع تحضيرها بكل سهولة في المنزل، ولكن يجب عليك معرفة طريقة عمل البشاميل الكريمي لأن البشاميل هو العنصر الأساسي في هذه الأكلة، فيجب عليك تحضيره جيدا حتى تستمتع بمذاق المكرونة بالبشاميل الرائعة.
طريقة عمل البشاميل الكريمي
طريقة عمل البشاميل الكريمي بسيطة للغاية، حيث أن البشاميل من الأشياء التي يجب عليك تحضيرها لأنك تستطيع استخدامها في العديد من الأكلات المختلفة، والتي من أهمها هي المكرونة البشاميل:
- ربع كيلوجرام من اللحم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الزبدة أو سمن.
- حبة واحدة من البصل المفروم.
- عدد 2 فص ثوم مفروم.
- حبتين كبيرتين من الطماطم المفرومة والمنزوعة القشر أو مبشورة.
- ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة أيضا من السبع بهارات.
من أجل تحضير البشاميل يجب توفير:
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت.
- 4 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- 1.5 لتر من حليب كامل الدسم.
- كوب واحد من كريمة الطهي.
- ملعقة كبيرة من جبن كريمي.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض أو الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- مكعب واحد من مرقة الدجاج.
- نصف كيلوجرام من المكرونة القلم.
كيفية تحضير المكرونة البشاميل
بعد معرفة جميع المكونات اللازمة من أجل تحضير البشاميل الكريمي والمكرونة بالبشاميل، يجب الآن معرفة الخطوات الصحيحة من أجل تحضير المكرونة، وتلك الخطوات كما يلي:
- نضع في البداية الزبدة أو السمن في مقلاة على نار متوسطة.
- نضيف بعد ذلك البصل والثوم ونستمر في التقليب حتى يصبح البصل طري.
- نضع بعد ذلك اللحم المفروم ونستمر في التقليب حتى يتغير لون اللحم.
- يجب إضافة الطماطم وصلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود والسبع بهارات بعد ذلك.
من أجل تحضير البشاميل:
- يجب وضع الزبدة مع الزيت في وعاء عميق على نار متوسطة.
- ثم نضيف الدقيق ونقوم بالتحريك حتى يصبح لونه ذهبي.
- نضع الحليب بالتدريب على الدقيق مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح الخليط ناعم.
- بعد ذلك نضع كريمة الطبخ والجبن الكريمي والملح والفلفل ونستمر في التقليب.
- نترك الخليط على نار هادئة حتى يصل الخليط لمرحلة الغليان، ثم نقلل النار ونتركه لمدة 10 دقائق.
- من أجل تحضير المكرونة يجب سلقها تبعا لتعليمات العبوة، ثم نقوم بتصفيتها جيدا وغسلها بالماء البارد.
- نقوم بتحضير طبقات المكرونة اللذيذة.
- ندخل المكرونة فرن مسخن مسبقا حتى تحصل المرونة على اللون الذهبي.
About the author
