أصبحت المسقعة من الأكلات الشعبية في المطبخ المصري والجميلة في الطعم، وبها أنواع متعددة من مكونات الخضروات مثل الباذنجان والبطاطس والفلفل وغيرهم، وتحب ربة المنزل تقديمها لأفراد أسرتها لأنها مفيدة ولذيذة وغير مكلفة، وتعد الوصفة المشهورة بشكل كبير في مصر ولها شعبية كبيرة من العاشقين لها، لكن تحتاج إلى دقة في التحضير حتى نحصل على الطعم المميز الذي يجعل الأسرة تقبل عليها بسرعة.
مكونات عمل المسقعة بدون لحم
تبحث ربة المنزل عن طريقة تحضير المسقعة بدون لحم، وسوف نتناول مكوناتها وطريقة تحضيرها خلال هذا المقال التالي.
- 2 حبة باذنجان مقطعة شرائح.
- 2 حبة فلفل أخضر مقطع شرائح.
- 1 حبة طماطم مقطعة شرائح.
- 1 حبة بطاطس مقطعة أصابع.
- 2 ملاعق كبار من صلصة الطماطم يخلط في كوب به ماء.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- 1 ملعقة كبيرة من الخل.
- 1 ملعقة كبيرة من الشطة.
- ملح وفلفل أسود.
- 3 فصوص من الثوم المفروم.
- بقدونس مفروم للتزيين.
- طاجن فخار للتسوية.
طريقة تحضير مسقعة بدون لحم
بعد تجهيز المكونات السابقة نقوم بعمل الآتي:
- أولا نقوم بتحمير الباذنجان والفلفل والبطاطس في زيت غزير وييتم تصفية الخضروات من الزيت جيدا ونضعها على الجانب.
- نضع الثوم المفروم والخل مع الزيت على النار.
- يتم إضافة الصلصة المذابة في الماء والملح والفلفل الأسود والشطة، ويترك حتى تمام الغليان على نار هادئة إلى أن تصل لقوام صلصة متوسطة.
- نقوم برص الخضروات في طاجن فخار ونضع فوق الخضروات الصلصة.
- يتم وضع شرائح من الطماطم فوق الباذنجان.
- تدخل إلى الفرن على درجة 230 درجة مئوية حتى تتجانس المكونات مع الصلصة.
- يجب إن تتجنب إن تنشف المسقعة للحفاظ على كمية من الصلصة في الطاجن.
- يتم تزيين الطاجن ببعض البقدونس المفروم وتقدم ساخنة مع الخبز البلدي وبألف هنا وشفا.
About the author
