تعد الكفتة المشوية هي نوع من أكلات المشاوي المحببة للكثير من الناس، ويمكن عملها في المنزل بالتتبيلة المفضلة وبطريقة سهلة للحصول على نوع مفضل ومميز من المشويات من الممكن أن يحضر بسهولة ويكون أفضل من المتوفر بالمطاعم، وإليك سر طراوة لحم الكفتة وقوامها المميز وكيفية إكسابها طعم كفتة الحاتي حيث يمكن عمل طبق من المشاوي باستخدام اللحم المفروم وكمية مناسبة من المنكهات والتوابل.
طريقة عمل الكفتة المشوية
لكي تقومي بعمل الكفتة وتحضيرها بطريقة الشوي سواء على شواية الفحم أو الجريل أو في الفرن يمكنك أن تحضري تلك المكونات التي نوضحها من خلال ما يلي حتى يتم تجهيز أفصل طبق من الكفتة بمقادير بسيطة.
المكونات
يتم عمل الكفتة من خلال توفير تلك المكونات الآتية:
- 1 ك من اللحم المفروم.
- 1 ملعقة من التوابل المشكلة.
- 1 ملعقة من الملح.
- 2 ملعقة من الدقيق.
- 1 ملعقة من الكمون المطحون.
- نصف ملعقة من الكزبرة المطحونة.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- 2 بصلة مفرومة ناعم.
- 1 ملعقة من الفلفل الأسود المطحون.
- 1 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
خطوات عمل الكفتة
ليتم تجهيز كل المقادير السابقة وعمل كفتة الحاتي المشوية من الممكن أن تقومي بتجهيز تلك المكونات السابقة ومتابعة الخطوات المقبلة للتحضير.
- أولا لا بد من تجهيز كمية اللحم المفروم وتوضع في وعاء ملائم ومعها كل التوابل والبصل.
- يتم عجن الكفتة بعد وضع كل الإضافتات والمنكهات عليها ويجب أن تقومي بخلط كل المكونات أكثر من مرة للحصول على معجون من اللحم مع التوابل.
- يجب أن تمتزج كل المكونات حتى يسهل تشكيل كمية اللحم المتبل، ولكي يسهل تشكيله إلى أصابع من الممكن أن تقومي باستخدام القليل من الزيت يدهن على اليدين وتبدأ في تشكيلها إلى أصابع بحجم مناسب.
بعد التشكيل من الممكن أن تقومي باستعمال الفرن المسخن أو الشواية الكهربائية أو الفحم حتى يتم شوي الكفتة واحرصي على تقليبها ما بين وقت وآخر في كل الجهات حتى تتم تسويتها، ويمكنك أن تقدمي الكفتة المشوية في طبق ملائم مزينة بالبقدونس، وتقدم مع السلطة الخضراء وسلطة الطحينة مع الخبز.
