معروف بأن شوربة اللحمة من الأكلات الشعبية المحبوبة لدى العديد، فهي مميزة ومغذية، وقد تعد من الأطباق الغنية بالعناصر الغذائية الضرورية للجسم، مثل البروتين، والحديد، وقد تتميز شوربة اللحمة بطعمها المميز ورائحتها الشهية، والتي قد ترجع إلى استعمال البهارات السليمة والمقادير الطازجة، نقدم طريقة إعداد شوربة اللحمة بطعم ورائحة زمان، وهي التي قد تجعلك تشعر وكأنك تتناولها في بيت جدتك.
مكونات تحضير شوربة اللحمة
فيما يلي المكونات المطلوبة لإعداد شوربة اللحمة وتتمثل فيما يلي:
- لحمة بلدي حسب الرغبة (قطع متوسطة الحجم)
- بصلة سليمة.
- ثلاث حبات جزر مقطعة مكعبات.
- حبتين طماطم مقطعة مكعبات.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 5 أعواد قرفة.
- 5 حبات حبهان.
- 5 أوراق لورا.
كيفية عمل شوربة اللحمة بطعم وريحة زمان
طريقة تحضير شوربة اللحمة بطعم وريحة زمان كالتالي:
- غسل اللحمة جيدًا بالمياه والخل، ثم ضعيها في وعاء كبير مع المياه.
- إضافة البصل والجزر والطماطم والملح والفلفل الأسود والقرفة والحبهان وورق اللورا.
- ضعي الوعاء على نار عالية لكي يغلي المياه، ثم خففي النار وتركها على نار هادئة لمدة 3 ساعات مع التقليب من حين لآخر لكي تنضج اللحمة تمامًا.
- بعد أن تستوى اللحمة ارفعي الوعاء عن النار.
- وتركها لكي يبرد قليلًا.
- إخراج قطع اللحمة من المرق ثم قطعيها إلى قطع صغيرة.
- رفع المرق عن النار ثم صفيه من البهارات.
- إعادة قطع اللحمة إلى المرق ثم قدميها ساخنة.
نصائح عند إعداد شوربة اللحمة
قد تعتبر شوربة اللحمة من الأطباق المميزة والمفيدة، والتي قد يمكن إعدادها بكل بساطة في البيت فقد اتبع النصائح المذكورة في هذا التقرير حتى تحصل على شوربة لحمة بطعم مميز ورائحة زمان.
- لكي تحصلي على شوربة غنية بالطعم استعملي قطع لحمة بلدي ذات جودة ممتازة.
- لا بد من إضافة بصلة سليمة إلى شوربة اللحمة حتي تحصلي علي شوربة بريحة وطعم شهي.
- كما يمكن إضافة ملعقتين صغيرتين من السمن أو الزيت إلى شوربة اللحمة .
About the author
