يحتوي الكرنب على كم كبير من الفيتامينات والعناصر الغذائية مما يجعله يمتلك تأثيرات عديدة على الجسم والتي يمكن أن تعمل على تحسين صحتك العامة.
ويعرف الكرنب أيضا باسم الملفوف في بعض الدول العربية ويقدم في وصفات مختلفة مثل السلطات والشوربة.
ووفقا لما جاء في موقع جامعة برون الطبي نعرض لكم أهم فوائد وأضرار الكرنب.
تقليل الالتهابات
الالتهاب هو الطريقة التي يساعد بها جسمك في مكافحة العدوى ومع ذلك، يُعتقد أن الالتهاب المزمن يساهم في حالات مثل أمراض القلب والسرطان والسكري و يمكن لمضادات الأكسدة الموجودة في الملفوف والفواكه والخضروات الأخرى أن تساعد في تقليل الالتهابات.
تحسين عملية الهضم
يمكن للألياف الموجودة في الملفوف أن تساعد في تحسين عملية الهضم وتعزيز حركة الأمعاء بشكل منتظم.
تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية
تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الكرنب على تقليل الالتهاب المرتبط بأمراض القلب ويحتوي الملفوف على ما يسمى بالأنثوسيانين وجدت العديد من الدراسات أن هذه المركبات يمكن أن تخفض ضغط الدم وتقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية .
أخيرًا، في حين أن الكثير من الصوديوم في نظامك الغذائي مرتبط بأمراض القلب، فإن البوتاسيوم الموجود في الملفوف يساعد جسمك على التخلص من الصوديوم الزائد عن طريق البول.
تحسين الجهاز المناعي فيتامين سي الموجود في الكرنب مفيد لجسمك بالكامل فهو ليس فقط مضاد للأكسدة يحارب الجذور الحرة، بل إنه يساعد أيضًا في مكافحة أمراض القلب والسرطان وحتى نزلات البرد الشائعة كما يساعد فيتامين سي جسمك على امتصاص الحديد الذي يحتاجه.
عظام أقوى
يحتوي الكرنب على فيتامين ك ويساعد هذا الفيتامين المهم جسمك على مقاومة انهيار العظام ويحسن قوتها ويُعتقد أن نقص فيتامين ك يمكن أن يساهم في تطور هشاشة العظام وزيادة خطر الإصابة بالكسور، خاصة عند كبار السن.
إدارة مرض السكري : نظرًا لأن الملفوف يحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات ونسبة عالية من الألياف، فهو خيار رائع لمن يعانون من مرض السكري لأنه يمكن أن يساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم مستقرة دون ارتفاعات خطيرة.
أضرار الكرنب
على الرغم من أن الكرنب يوفر الكثير من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها جسمك، إلا أن تناول الملفوف قد يكون له جانب سلبي.
يمكن أن تسبب الخضراوات الصليبية مثل الكرنب الغازات والانتفاخ والإسهال لذا من الأفضل إدخال هذه الخضراوات إلى نظامك الغذائي ببطء وزيادة تناولها تدريجيًا وقد يرغب الأشخاص الذين يعانون من حساسية الجهاز الهضمي في الحد من تناول الكرنب أو التحدث إلى طبيبك.