أحلى الأكلات للعيلة والعزومات.. كفتة الأرز الاقتصادية بالتتبيلة الرهيبة مش هتفك منك والكل هيشكرك عليها

تعد كفتة الأرز من الأكلات المميزة التي تحظى بشعبية كبيرة في العديد من البلدان، وذلك لأنها من الوجبات الاقتصادية واللذيذة، عادةً ما تُقدم في العزومات المختلفة أو كوجبة رئيسية للغداء، فهي تحتوي على قيمة غذائية عالية ولا تحتاج إلى الكثير من التكاليف، يمكن إعدادها بسهولة في المنزل والاستمتاع بها في أي وقت، تتساءل العديد من النساء عن كيفية تحضير كفتة الأرز بشكل متماسك وبالطريقة الصحيحة، لذلك إليكم خطوات التحضير بالتفصيل.

طريقة عمل كفتة الأرز في المنزل

إليكم أسهل خطوات لتجهيز كفتة الأرز المتماسكة بكل سهولة من خلال اتباع التالي:

المكونات:

• كيلو من اللحم المفروم خالي من الدهون.
• نصف كيلو من الأرز.
• حزمتان من الكزبرة وحزمة من البقدونس.
• ثلاث قرون فلفل رومي.
• بصلة متوسطة مقطعة.
• بهارات متنوعة (ملح، فلفل، كمون، رشة من البهارات السبعة).
• أربعة فصوص ثوم مهروسة.

مكونات الصلصة:

• بصلة واحدة.
• فصّان من الثوم.
• ملعقتان من الزيت.
• ثلاثة أكواب من عصير الطماطم.
• ملح، فلفل أسود، وملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• قرن فلفل حار.

خطوات التحضير:

• في البداية، استخدمي المطحنة الكهربائية وضعي الأرز فيها بكميات متساوية على مراحل، واطحنيه تمامًا حتى يصبح ناعمًا مثل الدقيق.
• بعد ذلك، ضعي الأرز المطحون في طبق وأضيفي إليه الملح، الفلفل الأسود، الكزبرة، الكمون، والبهارات، وامزجي المكونات جيدًا.
• قطّعي البقدونس والكزبرة إلى قطع صغيرة، ثم أضيفي اللحم المفروم إلى خليط الأرز واخلطي جيدًا.
• أضيفي الخضرة وامزجي الخليط مرة أخرى حتى تتجانس جميع المكونات.
• أضيفي الثوم المفروم والبصلة بعد فرمها ناعمًا، واعجني المكونات باليد حتى تحصلي على عجينة متجانسة من الكفتة.
• شكلي الكفتة إلى أصابع طويلة بحجم مناسب ورصيها في صينية.
• سخني الزيت في مقلاة عميقة على النار، ثم أضيفي أصابع الكفتة واتركيها حتى تتحمر ويتغير لونها.
• صفي الكفتة من الزيت وضعيها على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
• لتحضير الصلصلة: في وعاء على النار، سخني الزيت وأضيفي البصلة المقطعة حتى تذبل، ثم أضيفي الثوم وقلبي حتى تفوح رائحته.
• أضيفي صلصة الطماطم والقليل من الماء، ثم أضيفي البهارات الخاصة بالصلصة وقلبي المكونات واتركيها حتى تتسبك.
• بعد ذلك، أضيفي الكفتة المحمرة إلى الصلصة واتركيها تغلي لعدة دقائق.
• رشي رشة صغيرة من الفلفل الأسود وارفعي الوعاء من على النار.
• يتم تقديم كفتة الأرز بعد ذلك مع الأرز بالشعيرية أو الأرز السادة حسب الرغبة، وتعد وجبة رئيسية لذيذة ومغذية.