تعد فتة البطاطا والبطاطس من الأكلات غير التقليدية التي سينبهر بها جميع أفراد الأسرة خاصة أنها تحتوي على نوعين من ألذ أصناف الخضروات التي يحبها الكبار والصغار.
وينصح بعمل فتة البطاطا والبطاطس بكميات محدودة تكفي أفراد الاسرة لمرة واحدة لانها تحتوي على قدر كبير من النشويات مما يساعد على زيادة الوزن.
ونعرض لكم في هذا التقرير طريقة عمل فتة البطاطا والبطاطس الحادقة وذلك من خلال خطوات الشيف عمر إسماعيل مقدم برنامج نأنأة على قناة سي بي سي سفرة.
مقادير فتة البطاطا والبطاطس
مكعبات بطاطا مشوية
مكعبات بطاطس مشوية
ثوم مفروم
صلصة طماطم
زيت طهى
ملح
فلفل اسود مطحون
كمون ناعم
بهارات
بقدونس مفروم
للصوص:
زبادي
طحينة
ثوم مفروم
زيت
ماء
عصير ليمون
للوجه:
رمان حب
بقدونس مفروم
للتقديم مكعبات خبز شامي محمرة
طريقة عمل فتة البطاطا والبطاطس :
يشوح الثوم المفروم مع الملح والفلفل الأسود في طاسة الزيت على نار هادئة ثم تضاف بعد ذلك الصلصة والكمون والبهارات وتقلب جيدا.
يضاف البقدونس على الخلطة السابقة ويقلب ثم توضع عليهم البطاطس والبطاطا المكعبات وتقلب كل المكونات جيدا حتى تتشوح البطاطا والبطاطس.
في بولة مناسبة تخلط كل مقادير الصوص على البارد
في طبق التقديم يتم وضع الخبز في الأسفل ثم تضاف عليه خلطة البطاطا والبطاطس مع الصلصة والثوم ثم يتم وضع صوص الزبادي بالطحينة فى الأعلى.
ويزين طبق فتة البطاطا والبطاطس عند التقديم بحبات الرمان والبقدونس المفروم أو الأوراق الخضراء السليمة وبالهنا والشفا.