طريقة عمل الباذنجان المقلي المقرمش بالخلطة السرية بطعم رهيب
يمكنك أن تقومي بعمل الباذنجان المقلي بطريقة سهلة وسريعة، وتجهيز تلك المكونات الآتية التي تسهل من عمل واحد من الأطباق المميزة على السفرة، حيث يمكن تقديم الباذنجان بأكثر من وصفة، ولكن تعتبر وصفة قلي الباذنجان هي الوصفة والطريقة الأشهر على الإطلاق لتقديم الباذنجان، وسوف نوضح أهم المكونات المستخدم لتحضير الطبق، والطريقة الصحيحة لقلي الباذنجان حتى لا يتشرب الكثير من الزيت في أثناء القلي.
طريقة عمل الباذنجان المقلي
يعتبر الباذنجان من أهم الخضراوات التي يمكن أن تؤكل بأكثر من طريقة، ومن بين أفضل تلك الطرق هي طريقة تجهيزه وقليه، ومن الممكن أن تتبع تلك الطريقة المقبلة حتى يتم قلي الباذنجان، والمكونات نتعرف عليها من خلال ما يأتي:
المكونات
- 2 ثمرة من الباذنجان بحجم وسط.
- 1 ملعقة من التوابل المشكلة.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من الدقيق.
- ربع كوب من النشا.
- زيت للقلي.
- ورق مطبخ لتصفية الباذنجان.
خطوات عمل الباذنجان المقلي
كي تقوم ربة المنزل بعمل الباذنجان المقلي فلا بد وأن تتبع تلك الخطوات الآتية حتى يتم قلي الباذنجان بكل سهولة وبطريقة صحيحة، ومن دون أن يمتص كمية كبيرة من الزيت، والتحضير يكون كما يأتي:
- أولا لا بد من غسل الباذنجان بشكل جيد ومن ثم يتم تنظيفه وتقطيعه إلى شرائح على حسب الرغبة.
- يمكنك بعد التقطيع أن تضعي الباذنجان في وعاء ملائم وعليه رشة من الملح يتم تقليبها جيدا مع الباذنجان
- جهزي بولة بها الدقيق مع النشا مع التوابل والقليل من ملح الطعام، ومن ثم يتم تقليب تلك المكونات معا.
- الخطو التالية تكون بتبطين الباذنجان بالدقيق المبهر مع النشا ثم وضع الزيت في طاسة عميقة على النار حتى يسخن.
- قومي بوضع كل شرائح الباذنجان في الزيت الغزير حتى يتم تحميرها.
- يجب أن يتم تحمير الباذنجان حتى يصل للون الذهبي ومن ثم بعد ذلك يمكنك أن تقومي بتصفيته على شبكة أو فوق ورق المطبخ للتخلص من أي زيت زائد.
- يمكن تقديم الباذنجان المقلي في طبق ملائم ويزين بالبقدونس.
تعليقات