يعد الاكلير من أشهر أنواع الحلويات الفرنسية الكلاسيكية والتي تلقت شهرة واسعة وكبيرة في جميع أنحاء الوطن العربي خلال الفترة الأخيرة، فقد تم إبداع المطبخ الفرنسي في طريقة تحضير الاكلير الهش الخفيف، وتستطيعين الان تحضير الإكلير داخل منزلك بنفس المذاق الممتع مع تزيينه بالكاسترد والشوكولاتة التي تعطي له مذاق خاص وتقديمه بجانب كوب المشروبات المفضلة.
طريقة الاكلير
يمكنك الان معرفة اسهل طريقة لتحضير الاكلير داخل المنزل بمكونات بسيطة كالتالي:
المكونات:
- كوب ممتلئ من الدقيق.
- رشة من ملح الطعام.
- كوب ممتلئ من الماء.
- قطعة زبدة متوسطة.
- ربع كوب من السكر.
- عدد أربعة من البيض.
- واحدة من صفار البيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوبان من الكسترد.
- شوكولاتة مذابة.
طريقة التحضير
- جهزي وعاء عميق وضعي به الدقيق والملح واتركيهم جانبًا.
- احضري وعاء اخر وضعي به كوب من الماء والزبدة ثم قومي برفع الوعاء على نار هادئة.
- ضعي السكر على الخليط وابدائى في التحريك بشكل مستمر حتى يتم ذوبان الزبدة.
- ارفعي الوعاء من على النار ثم ضعي خليط الدقيق والملح على مزيج الزبدة وقلبي جيدًا حتي تتجانس جميع المكونات مع بعضها.
- ضعي الوعاء مرة اخرى على النار لمدة دقيقتين مع وضع البيض والفانيليا وخفقه جيدًا.
- اخفقي صفار البيض داخل طبق ويتم استخدامه في التزيين.
- جهزي صينية واسعة وقومي بدهنها باستخدام الزبدة
- احضري كيس نظيف وضعي ين الخليط ثم قومي بقص الكيس من أحد الأطراف وابدائى في تشكيله على هيئة اصابع الاكلير بشكل مستطيل دخل الصينية.
- ضعي صينية الإكلير داخل الفرن الساخن على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج.
- بعد نضج الاكلير قومي بإخراجه من الفرن واتركيه جانبا حتى يبرد.
- استخدمي الكاسترد في حشو الأكلير ومع استخدام الشوكولاته تزيين الطبقة الخارجية صم تقديم الاكلير بمذاق مميز.
About the author
