يعد الفطير المشلتت من الاكلات المصرية المتعارف عليها منذ القدم، وهي من الوصفات البارع بها العديد من السيدات خاصة في الريف، ويفضل هذه الاكلة العديد من الأشخاص، ولكن يعتبر اعدادها صعب للغاية، ولكن قد تم التوصل الي طريقة مميزة في تحضير الفطير الفلاحي بدون الحاجة الي فرن سنتعرف على خطواته ومكونات تحضيره.
مكونات تحضير الفطير المشلتت
يرغب بعض السيدات تجهيز الفطير المشلتت في البيت ولكن في البداية من الضروري التعرف على المكونات الأساسية للوصفة، وهي كالتالي:
- في البداية من الضروري تحضير كيلو من الدقيق الأبيض.
- نصف كيلو من السمن او الزبدة، والماء حسب العجن.
خطوات تحضير الفطير المشلتت
بعد التعرف على المكونات الأساسية لتحضير الفطير المشلتت كل ما عليك هو اتباع الخطوات التالية للتحضير:
- في البداية من الضروري اختيار وعاء مناسب ويتم وضع به كمية الدقيق.
- بعدها يتم إضافة رشة من الملح على الخليط، والتقليب جيدا، ويتم إضافة السمن على الخليط والتقليب جيدا.
- ثم يتم إضافة الماء الدافئ تدريجيا على الخليط والتقليب والعجن لحين الوصول الي قوام ناعم ومتماسك من العجين.
- ويتم تقسيم العجين الي كرات متساوية في الحجم ويتم وضعها على سطح مرشوش بالدقيق، وتغطيتها نصف ساعه.
- بعدها يتم البدء في فرد العجين، يتم فرد الكرة الاولي من العجين الي الوصول الي سمك ضئيل، ويتم إضافة على العجين مسحة من السمن او الزيت.
- بعدها يتم إضافة الكرة التالية، ويتم التكرار لحين الانتهاء من كرات العجين الموجودة لديك، ومن الضروري غلق الأطراف على بعضها.
- ثم يتم البدء في تسوية العجين لن تحتاج الي فرن في هذه الخطوة، كل ما عليك هو استخدام طاسة غير لاصقة، ويتم وضع بها معلقة من السمن، ويوضع بها الفطير.
- ويتم تركها لحين الوصول الي اللون الذهبي، ويتم قلبها على الجهة الأخرى لحين الوصول الي نفس اللون.
- وتقدم ساخنة مع الجبن والعسل.
About the author
