يمكن عمل أفضل بطاطس مقلية تسمى في مطاعم الأكلات الشعبية البطاطس الجمبري، وتستطيع ربة المنزل أن تحضرها بكل سهولة بتوفير كمية البهارات المطلوبة لعمل أفضل بطاطس مقلية منكهة بأفضل التوابل ومقرمشة، وسوف نوضح لكل ربات البيوت سر قرمشة بطاطس الجمبري والطريقة التي يمكن بها عمل تلك الوصفة المحببة للكثيرين.
مكونات عمل البطاطس الجمبري
من الممكن أن يتم عمل أفضل بطاطس مقلية مقرمشة يفضلها الكثيرون حيث تقبل الكثير من ربات البيوت على معرفة سر عملها والطريقة المفضلة التي يجب أن تتبع لعمل البطاطس الجمبري وهي من المقرمشات ذات الطعم الشهي وتقدم مع العديد من أصناف المأكولات، ومن بين المكونات والبهارات التي يجب أن تستخدم حتى يتم عمل أفضل بطاطس جمبري متبلة ومقرمشة ما يلي:
المكونات
- 2 حبة من البطاطس بحجم ملائم.
- 1 ملعقة من التوابل المشكلة.
- 2 كوب من الدقيق.
- ربع كوب من النشا.
- 1 ملعقة من الكمون.
- 1 ملعقة من الكزبرة.
- 1 ملعقة من الشطة.
- رشة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة من البابريكا.
- 2 كوب ونصف من الماء الفاتر.
- 3 كوب من الماء المغلي.
- نصف ملعقة من البيكينج بودر.
- نصف كوب من دقيق الذرة.
طريقة عمل البطاطس الجمبري
يتم تجهيز البطاطس المقلية المقرمشة من خلال متابعة تلك الخطوات المقبلة:
- قشري البطاطس بعد غسلها بشكل جيد.
- يتم تقطيع البطاطس إلى أصابع وتوضع في وعاء مناسب ومعها 3 كوب من الماء المغلي مع ملعقة ملح وملعقة من الخل ورشة من البيكينج بودر.
- في وعاء آخر توضع كمية الماء الفاتر مع التوابل والدقيق والنشا ودقيق الذرة.
- لا بد من مزج كل المكونات حتى يتكون خليط التوابل والدقيق والماء ومن ثم تتم تصفية البطاطس تماما من الماء وتوضع في خليط الدقيق مع التوابل ويجب أن يتم تقليبها جيدا في المزيج المحضر.
- توضع طاسة فيها كمية من الزيت الغزير ومن ثم توضع أصابع البطاطس بعيدة عن بعضها البعض حتى يتم تحميرها جيدا.
- جهزي شبكة أو مصفاة لتصفية البطاطس للتخلص من الزيت الزائد فيها.
About the author
