يعد المغات باللبن من المشروبات الشتوية الشعبية المغذية التي تمنح الجسم إحساس الدفء والطاقة كما يساعد على إدرار حليب الرضاعة بالنسبة للأمهات ويعالج النحافة، حيث يتكون المغات من الحلبة والمكسرات والسمن البلدي ويمكن تحضيره بالماء أو اللبن على حسب الرغبة، حيث يتم تقديمه ضمن قائمة المشروبات الساخنة في أشهر الكافيهات والمقاهي، ومن خلال المقال التالي نوضح المقادير وخطوات التحضير.
مقادير عمل المغات باللبن في المنزل
يمكن تحضير عبوة من المغات الخام في المنزل لتصبح سريعة التحضير عند الرغبة في تقديم مشروب المغات للضيوف أو لأفراد الأسرة، حيث يتم تجهيزه من خلال المقادير التالية:
- 300 جرام سمنة بلدي.
- 250 جرام حلبة مطحونة.
- 150 جرام سمسم.
- 20 جرام سكر الكوب الواحد.
- 80 جرام جوز هند.
- 200 مل حليب.
- 80 جرام بندق وفول سوداني مجروش.
طريقة عمل المغات باللبن في المنزل
يعد تحضير المغات قبل حلول موسم الشتاء من الأمور التي تشغل بال الأمهات اللاتي يدركن فوائد المغات المتعددة، ومن خلال التالي نوضح الخطوات الصحيحة للتحضير:
- في وعاء مناسب يتم وضع السمنة البلدي على حرارة خافتة.
- عندما تصبح السمنة ساخنة يتم إضافة السمسم للتحميص.
- تقليب السمسم جيدا حتى لا يحترق.
- رفع السمسم وتصفيته بمصفاه ضيقه وتركه في الهواء ليصبح محمص.
- في الحلة ذاتها يتم تحميص السوداني والبندق بنفس الطريقة.
- بعد ذلك يتم إضافة الحلبة المحوجة إلى السمن وتقليب الخليط معا على حرارة خافتة.
- عندما يصبح لون المغات أغمق درجة مع انبعاث رائحه يتم إغلاق حرارة الموقد.
- يتم الاحتفاظ بالمغات في عبوة معقمة ذات غطاء محكم الغلق ولتحضير ذلك المشروب يتم أخذ 2 ملعقة كبيرة من المغات في وعاء نظيف.
- اضافة كوب من الماء ثم تقليب المغات مع الماء.
- إذابة السكر في الحليب ثم إضافة الحليب للمغات.
- التقليب حتى الحصول على قوام ثقيل يتم غلق حرارة الموقد.
- يقدم المغات ساخن مع رشة من المكسرات.
فوائد تناول مشروب المغات
فيما يلي نذكر البعض من تلك الفوائد:
- فاتح للشهية لاحتوائه على الحلبة.
- يمنح الجسم الطاقة.
- يحتوى على سعرات حرارية عالية لوجود السكر والسمن والسمسم.
- يحافظ على الأسنان والعظام قوية لاحتوائه على الحلبة الغنية بعنصر الفسفور والكالسيوم.
- يعمل على إخفاء علامات تقدم السن و يحد من ظهور تجاعيد العين والفم.
About the author
