من المعروف أن الأرز من الأطباق الأساسية على المائدة ولا يمكن تناول وجبة الغداء بدونه، كما أنه طبق مغذي لايمكن التغافل عن تقديمه إلى أفراد أسرتنا يحتوي على كمية لاحصر لها من العناصر الغذائية، ولكن يجب على الأمهات التنوع في تقديمه باختلاف الطريقة المعتادة حتى يتناوله الجميع وخاصة الصغار بطريقة شهية، لذلك نستطيع تجهيز الأرز بإضافة الدجاج والخضار إليه ليصبح وجبة متكاملة بمذاق طيب يسعد بها أفراد عائلتك.
طريقة عمل الأرز بالدجاج والخضار
من الأطباق الشهية التي يمكن أن نقدمها في العزومات العائلية أو المناسبات وسوف تنال إعجاب الجميع ونوضح لكم بطريقة سهلة كيفية تحضيره من خلال السطور التالية:
المكونات:
- 2 كوب من الأرز قصير الحبة.
- 2 حبة صغيرة من البصل المفروم.
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت.
- 2 ملعقة كبيرة من السمن.
- 3 فصوص من الثوم المفروم.
- 2 ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من الجزر مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- 1 كوب صغير من الطماطم المبشورة.
- 2 من صدور الدجاج مخلية مقطعة إلى قطع صغيرة.
- 1 حبة من الفلفل الألوان مقطع إلى قطع صغيرة.
- 1 كوب صغير من البازلاء الخضراء المقشرة.
- نصف ملعقة من الكركم.
- 1 ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة كبيرة من الخل.
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 1 ملعقة من عصير الليمون.
- 3 أكواب ونصف من الماء الساخن.
طريقة التحضير:
- ابدأي بتحضير بولة عميقة داخلها قطع الدجاج بعد غسلها ثم نضع ملعقة من الملح وزيت الزيتون والفلفل الأسود والخل والليمون ونخلطهم ثم نغسل الأرز عدة مرات ونقوم بنقعه قليلاً.
- أحضري إناء على النار ونضع به الزيت والسمن حتى يسخن نضيف البصل ونقلب حتى يذبل نضيف الثوم ونقلب حتى يحمر كل منهما.
- أضيفي إليهم قطع الدجاج ونقلب لمدة عشر دقائق ثم نضع جميع الخضروات البازلاء والجزر والفلفل الأحمر والطماطم ونقلب لدقائق قليلة.
- ثم نضيف ربع كوب من الماء ويغطى ونتركهم على النار لمدة ربع ساعة.
- يتم تصفية الأرز من الماء ونضيفه إلى إناء الدجاج والخضروات ثم نضع بهارات الدجاج والكركم والملح ونقلب.
- بعد ذلك نضيف الماء الساخن حتى يغطى الأرز ونتركه على نار عالية حتى تتشرب الماء.
- يغطى الإناء ونقوم بتهدئة النار ونتركه لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج ثم نقدمه في أطباق على المائدة.
About the author
