تعتبر المدلعة إحدى أنواع الحلويات الشرقية التي تتميز بالطعم الرائع اللذيذ وهذا لأنها تجمع في طبق واحد بين كل من طبقات الكنافة الهشة والكريمة اللذيذة مع البسبوسة والشربات، كما أنها تعد من الحلويات التي يتم تقديمها في المناسبات ويتم تحضيرها بشكل كثير خلال شهر رمضان المبارك، لهذا في مقالنا اليوم سوف نتعرف على مكونات وخطوات تحضير المدلعة وهو ما سنتعرف عليه خلال السطور القادمة.
مكونات تحضير المدلعة في البيت
إن مكونات تحضير المدلعة تتمثل في كل من الآتي:
- مقدار 600 جرام من الدقيق السميد الفاخر.
- 200 جرام سمنة مذابة.
- كوب من الحليب.
- كوب سكر مطحون.
- عدد 2 ملعقة من جوز الهند.
- قليل من ملح الطعام.
- ربع كيلو من الكنافة.
- كوب من الشربات البارد.
- مكسرات مجروشة من أجل التزيين.
- ظرف من الكريم شانتيه.
- صوص الشوكولاتة من أجل التزيين.
كيفية تحضير المدلعة في البيت
يوجد بعض الخطوات البسيطة التي يجب على الأشخاص تطبيقها من أجل تحضير المدلعة في البيت، وهذه الخطوات هي كما يلي:
- اولا يمزج كل من جوز الهند مع السميد في اناء عميق بشكل جيد، ومن ثم يتم اضافة السمنة المذابة والتقليب جيدا حتى تتجانس المكونات.
- يتم اضافة الحليب بدرجة حرارة الغرفة الي الخليط مع استمرار التقليب حتى تتجانس المكونات معا.
- يسكب الخليط في صينية مبطنة بالزبدة.
- تدخل الصينية الفرن على الرف الأوسط وتترك بداخلها حتى يصبح لون الخليط ذهبيا.
- تخرج الصينية من الفرن وتترك جانبا حتى تبرد ومن ثم سكب الشربات عليها بشكل متساوي.
- يتم فرك الكنافة مع السمنة باليد بشكل جيد حتى تتشرب الكنافة بالسمنة بشكل كامل ومن ثم يتم وضعها في صينية والضغط عليها.
- توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تتحمر الكنافة وتحصل على لون ذهبي.
- يتم خفق الكريمة شانتية مع الحليب حتى يتم الحصول على كريمة متماسكة ومن ثم يضاف إليها رشة من المكسرات.
- تقدم المدلعة في أطباق التقديم من خلال وضع طبقة من البسبوسة ومن ثم طبقة من الكريمة شانتية ومن ثم طبقة من الكنافة ومن ثم قلبها على الجانب الآخر وتزيينها بصوص الشوكولاتة والمكسرات.
About the author
