بقلاوة عش العصفور تعتبر من الحلويات الشرقية المفضلة لدينا جميعًا، يعشقها الكبار والصغار، لكونها تحلية سريعة يمكننا تناولها في أي وقت خلال اليوم، يعتمد عليها كثيرًا في أعياد الميلاد والمناسبات بشكل عام، كما نقدمها في العزومات العائلية بشكل راقٍ جدًا، تتميز بالطعم الرائع والشكل الجذاب، ويفضل عملها في المنزل بكل سهولة وبمكونات اقتصادية أيضًا، تابعونا للتعرف على خطوات التحضير في السطور القادمة.
طريقة عمل بقلاوة عش العصفور
بقلاوة عش العصفور حلوى مميزة ومقرمشة غنية بالسيرب والمكسرات اللذيذة، يمكننا تناولها تحلية رائعة بعد الوجبات، أو تقديمها للصغار كحلوى أو مكافأة مميزة، يمكننا اتباع الخطوات التالية لنتعرف على طريقة عملها في المنزل بطريقة بسيطة وناجحة تمامًا. من خلال السطور التالية، سنتعرف على طريقة عملها:
المكونات اللازمة:
- لفة من الجلاش (نصف كيلو).
- مكسرات (أي نوع تفضلينه).
- كوب إلا ربع من السمن.
للسيرب (الشربات):
- كوبان من السكر.
- كوب من الماء.
- عصير نصف ليمونة.
- ملعقتان كبيرتان من العسل الأبيض أو عسل الجلوكوز.
طريقة التحضير والتقديم
- نحضر إناءً ونضع به السكر والماء وعسل الجلوكوز، ونرفعهم على النار حتى الغليان، ثم نضيف عليهم عصير الليمون ونقلب.
- نتركه على النار لمدة خمس دقائق، ثم نطفئ النار ونتركه جانبًا ليبرد.
- بعد ذلك، نحضر صينية مدهونة بالسمن، ونفرد الجلاش على سطح رخامي.
- نأخذ أول ورقة ونرش عليها المكسرات، ثم نضع عليها عصا رفيعة ونلفها رول بالطول.
- نضغط على ورقة الجلاش من الجوانب، ثم نسحب العصا ونقطع ثلاث قطع، ونشكلها على شكل عش دائري، ثم نرصّها في الصينية.
- نكرر الخطوات حتى ننتهي تمامًا.
- نسقيها بالسمن، وندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية على الرف الأوسط حتى تتحمر وتأخذ لونًا ذهبيًا.
- نخرجها من الفرن، ونرش المكسرات على الوجه، ونسقيها بالسيرب المحضر.
- نحضر طبق التقديم، وتقدم للأكل.
About the author
