تستطيع ربة المنزل أن تقوم بتحضير أفضل عجينة طعمية من خلال اتباعها لتلك الطريقة المقبلة لعمل أفضل عجينة طعمية بشكل احترافي وكأنها جاهزة بل وتكون أفضل من المحلات، كما نوضح كيفية عمل عجينة الطعمية بطريقة بسيطة وبألذ نكهة مع توضيح أهم التوابل التي لا بد وأن تضاف إلى بقية المكونات وذلك حتى تعطي الطعمية النكهة والمذاق المعروف لها، واليك طريقة عجنها وكيفية الحصول على عجينة لينة ومتماسكة في نفس الوقت وتكون سهلة التشكيل.
مكونات عمل عجينة الطعمية
يمكن عمل أفضل عجينة للطعمية وستكون محضرة في منزلك بنفس شكل ورائحة ومذاق الجاهزة تماما إذا التزمت ربة البيت باتباع تلك الطريقة وتوفير تلك المكونات المقبلة التي نوضحها من خلال ما يأتي لتجهيز العجينة لتخزينها في الفريزر أو تسويتها فورا بعد التحضير
المكونات
يمكن تجهيز عجينة الطعمية من خلال اتباع هذه الطريقة الموضحة فيما يلي وتوفير كل المكونات المقبلة التي تساعد في عمل أفضل عجينة للطعمية في البيت:
- نصف كيلو من الفول المدشوش.
- 1 ملعقة من الكمون المطحون.
- 1 ملعقة من التوابل المشكلة.
- 1 ملعقة من الكزبرة الجافة.
- ملح الطعام على حسب الرغبة
- 1 كوب من البصل الأخضر المقطع.
- 1 كوب من الكزبرة الخضراء.
- نصف كوب من البقدونس والشبت مقطعين.
- 3 فص ثوم مفرومين ناعم.
- ربع ملعقة من 3صودا الخبز.
طريقة عمل عجينة الطعمية
يمكن عمل عجينة الطعمية من خلال متابعة هذه الخطوات المقبلة:
- أولا يتم نقع كمية الفول المدمس لفترة مناسبة تصل حتى ليلة أو 12 ساعة.
- بعد التأكد من أن الفول أصبح أكثر طراوة يمكن وضعه في المفرمة مع كل كمية البصل والخضرة والثوم والتوابل وبقية المقادير.
- اضيفي كل المكونات في داخل المفرمة حتى تصبح متجانسة ومخلوطة جيدا، ويمكن أيضا ضرب المكونات مع نصف كوب من الماء في داخل الخلاط.
- الخطوة التالية تكون بتجهيز كل كمية العجينة بعد خلطها ومن ثم يمكن أن يتم وضع كمية العجينة في داخل أكياس من البلاستيك وتكون محكمة الغلق وتحفظ في داخل الفريز
