البريوش يحبه الجميع، خاصة في موسم الدراسة، حيث يفضله الطلاب والطالبات في المدارس والجامعات، ويعشقه الصغار بشكل خاص، يمكن تناوله أيضًا في وجبة الإفطار في الصباح الباكر بجانب كوب الحليب أو القهوة حسب الرغبة، من الأفضل تحضيره في المنزل بكل سهولة وأمان للحصول على طعم لذيذ وتوفيره بشكل أكبر مقارنة بشرائه من المخابز بأسعار مرتفعة.
طريقة عمل البريوش
البريوش أصبح مشهورًا جدًا اليوم ويقبل على تناوله الجميع، يعتبر وجبة سريعة ومشبعة نعتمد عليها كوجبة هنية، وللحصول على نتائج جيدة، نتبع الخطوات التالية للتعرف على طريقة عمله:
المكونات اللازمة:
- كيلو من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- كوب من الماء الدافئ.
- كوب من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- أربع بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- باكيت كريم شانتيه (اختياري).
طريقة التحضير والتقديم
- نحضر الماء ونضيف إليه السكر والخميرة، ونتركه حتى تنشط الخميرة تمامًا، ثم نضعه في وعاء.
- نضيف البيض، الحليب البودرة، والكريم شانتيه، ونقلب جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- نضيف الدقيق والبيكنج بودر ونخلطهم جيدًا.
- نضع كل المكونات في العجان حتى يتم عجنها جيدًا، وعند تماسك العجينة، نضيف الزبدة تدريجيًا مع الاستمرار في العجن لمدة عشر دقائق حتى تصبح العجينة متماسكة تمامًا.
- نضع العجينة في وعاء ونغطيه حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- بعد ذلك، نقطع العجينة إلى أصابع ونرتبها على طبق ونغطيه، ثم نفرد كل قطعة على شكل رول طويل ونلفها على شكل حلزوني.
- نحضر صينية مبطنة بورق الزبدة ونرتب عليها البريوش، ونكرر الخطوات السابقة مع باقي العجينة.
- نغطي البريوش ونتركه لمدة ربع ساعة حتى يتخمر مرة أخرى.
- نحضر طبقًا ونضع به صفار بيضة وملعقتين من الحليب ورشة من الفانيليا، ثم ندهن الوجه بالخليط ونرش عليه سكر خشن.
- ندخل الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة على الرف الأوسط لمدة 15 دقيقة حتى ينضج ويأخذ لونًا ذهبيًا محمرًا.
- نخرج البريوش من الفرن ونغطيه بمنشفة نظيفة.
About the author
