تعتبر الكبدة من أكثر الوجبات المفضلة لدى الكثيرين وهي وجبة أساسية يتم تناول بكثرة إما عن طريق طهيها داخل المطبخ أو شرائها من المحلات، وعلى الرغم من مذاقها اللذيذ والقيمة الغذائية العالية التي تحتوي عليها إلا أنها تمتلك رائحة قوية للغاية تكون غير محببة لدى الكثيرين خاصة عند شرائها طازجة من محلات الجزارة، ومن هنا سوف نوضح لكم بعض الخطوات البسيطة التي تساعدك في التخلص من رائحة الكبدة والتحسين من نكهتها بمكونات بسيطة.
التخلص من زفارة الكبدة
في حال رغبتك في تحضير طبق الكبدة بشكل صحي ومفيد بدون رائحة زفارة أو فقد لقيمتها الغذائية فيمكنك ذلك عن طريق اتباع الخطوات التالية بالترتيب:
- في البداية قومي بتحضير كمية الكبدة المراد طهيها والتي يفضل أن تكون طازجة.
- بعد ذلك قومي بغسل الكبدة جيداً بالماء الجاري لإزالة أي خيوط أو كتل دموية مجمعة بها.
- اتركي الكبدة داخل مصفاه حتى يتم تصفيتها من قطرات الماء تماما.
- بعد ذلك قومي بتحضير اناء بلاستيكي كبير وضعي به نصف كوب من الحليب وملعقة كبيرة من الملح والفلفل الأسود.
- قلبي المكونات معا جيدا ومن ثم ضعي الكبدة بالتساوي داخل الإناء.
- احرصي على توصيل محلول الحليب جيدا إلى جميع أجزاء الكبدة للتخلص من الرائحة بشكل كلي.
- بعد ذلك اتركيها مدة تصل الى نصف ساعه فقط.
- تخلصي من المحلول ومن ثم ضعي طاسة على النار بها كمية من الزيت أو السمنة واتركيها حتى تسخن جيدا ومن ثم ضعي الكبدة مرة واحدة.
- بهذه الطرق سوف تتمكنين من تحضير الكبدة بدون أي رائحة غير محببة.
فوائد تناول الكبدة للصحة
يوجد العديد من الفوائد الصحية التي يمكنك الحصول عليها بمجرد تناول الكبدة، ومن أول هذه الفوائد ما يلي:
- تساعد الكبدة على التحسين من الحالة الصحية للجهاز الهضمي.
- تعمل على رفع نسبة الهيموجلوبين في الدم وإضافة عنصر الحديد إلى الجسم.
- تحتوي على فيتامين A وهو عبارة عن فيتامين أساسي يساعد في تحسين الرؤية والوقاية من أمراض العيون.
- زيادة معدل الطاقة داخل الجسم.
- تعمل الكبدة على مد الجسم بالعناصر الأساسية مثل الزنك والنحاس والحديد.
- تساعد على تحسين مناعة الجسم للوقاية من الأمراض الخطيرة.
About the author
