تتساءل الكثير من ربات البيوت عن سر عمل وصفة ناجحة لعجينة الطعمية التي تعتبر واحدة من أهم الأطباق التي من الممكن عملها وتجهيزها في البيت، حيث يقبل الكثيرون على تناول أقراص الطعمية في الصباح على وجبة الإفطار ويمكن لربة المنزل أن تقوم بعملها بسهولة وبكمية وفيرة وطريقة مميزة دون أن نحتاج إلى كميات كبيرة من المكونات، ومن خلال التقرير نتعرف على المكونات والطريقة البسيطة التي تمكن كل ربة منزل من عمل أفضل عجينة طعمية يمكن تحميرها وتسويتها وتكون بأفضل طعم.
مكونات عمل عجينة الطعمية
يتم عمل الطعمية بطريقة سهلة وبسيطة نتعرف عليها من خلال ما يأتي حيث يمكنك تجهيز كمية وفيرة من عجينة الطعمية بطريقة بسيطة واحترافية وتكون مثل الجاهزة تماما حيث يمكن أن تستخدم بسهولة بعد أن تكون جاهزة على التحمير، وفيما يأتي نوضح المكونات والطريقة الصحيحة التي تساعد على عمل العجينة بسهولة لكي يمكن استخدامها في أي وقت.
المكونات
- 4 كوب من الفول المدشوش.
- 1 ملعقة كبيرة من السبع بهارات.
- 1 ملعقة من الكمون المطحون.
- 1 ملعقة من الكزبرة المجففة.
- 2 كوب من الخضرة شبت وبقدونس وكزبرة خضراء.
- 5 فص ثوم مفروم.
طريقة عمل عجينة الطعمية
من الممكن أن تقوم كل ربة بيت بعمل عجينة طعمية سريعة التحضير من خلال متابعة ما يلي في الخطوات المقبلة:
- أولا لا بد من استعمال الفول المدشوش وتنقيته ومن ثم يتم نقع الفول في الماء مدة تصل حتى 12 ساعة ومن ثم بعد التأكد من أن الفول أصبح أكثر ليونة من الممكن بدء التحضير
- في الكبة ضعي كمية الفول المدشوش مع البصل والخضرة والتوابل ويتم فرم كل المكونات معا.
- لا بد من فرم كل مكونات عجينة الطعمية عدة مرات حتى يصبح مزيج العجينة ناعم تماما.
بعد تجهيز العجينة من الممكن أن يتم تحضيرها وتجهيزها لعمل أقراص الطعمية المقلية في الزيت كما يمكن أن يتم تخزين العجينة في أكياس من البلاستيك وتعبأ بعد تفريغها تماما من الهواء وتوضع في الفريزر.