يمكن تحضير الباذنجان بطرق مختلفة سواء مقلية أو مشوية أو طرق أخري، ولكن طريقة القلب تكون غير صحية على كثير من الأشخاص نظراً لاستخدام الزيت فيها والذي يسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول الضار في الجسم، ونظراً لأن الباذنجان من الخضروات المفيدة للجسم والتي تمده بالحديد تفضل دائما الأمهات تحضيره، لذلك يبحثن عن طريقة تحضيره بالمياه المغلية، لذا سوف نوضح لكم طريقة عمل الباذنجان في المياه المغلية بكل سهولة.
طريقة عمل وصفة الباذنجان
الباذنجان يحتوي على عناصر غذائية مفيدة للجسم، لذلك يرشحه الأطباء دائمًا لمرضى الأنيميا وفقر الدم، ولكن دون أن يتم قليه، وتعتبر طريقة تخليله بالماء المغلي الأفضل والأنسب وخاصة لكبار السن لأنه لا يتم استخدام الزيت فيها، وبالتالي يكون صحي، كما أن مكوناته تكون غير مكلفة وتتمثل في توفير ما يلي.
- باذنجان صغير الحجم.
- ثوم مهروس.
- ملح وفلفل أسود وكمون.
- خل أبيض.
- عصير ليمون.
- ماء مغلي.
- فلفل أخضر مفروم.
طريقة تحضير وصفة الباذنجان في المياه المغلية
خلال دقائق يمكنك تجهيز الباذنجان من خلال وضعه في المياه المغلية ثم إضافة التوابل إليه وبعد ذلك يتم تقديمه كوجبة لذيذة ومميزة وخالية من الزيوت الغير صحية، فهذه الطريقة تكون خالية من أي دهون وبالتالي تكون صحية على كبار السن والصغار ولا يوجد أي قلق منها، لذلك نحتاج إلى تحضير المكونات السابقة وإتباع خطوات التحضير التالية حتى يتم إعداد طبق من الباذنجان اللذيذ.
- الخطوة الأولى يتم تنظيف الباذنجان من الأتربة بشكل جيد.
- بعد ذلك يتم وضع الباذنجان في الماء المغلي على النار.
- اتركي الباذنجان على النار لعدة دقائق حتى يصبح طري.
- ارفعي الباذنجان من على النار واتركيه حتى يبرد.
- احضري وعاء الخلاط الكهربائي وضعي فيه الثوم والفلفل الأخضر المفرومين.
- ضيفي الخل الأبيض والملح والكمون والفلفل الأسود وعصير الليمون في الوعاء.
- اضربي جميع المكونات حتى تتجانس.
- تليها خطوة عمل فتحة في الباذنجان من الجانب ووضع هذا الخليط فيها من الداخل.
- يمكنك تقديم طبق الباذنجان بعد الإنتهاء من تحضيره بكل سهولة دون إضافة أي زيوت.
